シュトーレンのご予約を開始いたしました

今年もシュトーレンの季節がやってきました♪


CHRISTSTOLLEN
シュトーレン


道産小麦粉を100%使用し、中種を用いたアンザッツ法にルヴァン種を加えてPHをやや下げ、これにダークラムで漬けたフルーツとローストしたナッツをたっぷり合わせました。型を使わずに成形して穏やかな高さに仕立てております。作ってすぐはホロホロ。1週間を過ぎるころ、しっとりとして薄くスライスできます。どっしりと大ぶりなこの発酵菓子は毎日楽しみながらクリスマスを待てるサイズに仕立てております。




店頭でのお渡しは11月21日(火曜日)から。
店頭・電話・メールにてご予約を受付いたします。
(Facebookでは見過ごす可能性があるため受付しておりません)
Tel: 027.257.9052

E-mail: croftbakery@gmail.com